Karlsruhe

Folgende Städte und Landkreise beteiligen sich am Regionaltag

Baden-Baden, Bretten
Bruchsal, Bühl
Ettlingen, Gaggenau
Karlsruhe, Rastatt
Rheinstetten, Stutensee


Landkreise

Germersheim
Karlsruhe
Rastatt
Südliche Weinstraße

Weitere Informationen zu den Veranstaltungen finden Sie   hier

Industrie- und Handelskammer

10:00 bis 16:00 Uhr

Kulinarisches Wissen und Lehrberufe – serviert auf dem Silbertablett: Der Infotag zur badischen Gastronomie
Bei der IHK Karlsruhe steht der Regionaltag ganz unter dem Motto „Die Tradition der badischen Gastronomie“. Zum Ausbildungs- und Informationstag serviert sie spannende Ausbildungsberufe und unterstützt Schulabgänger dabei, sich als Berufseinsteiger in der Arbeitswelt von klassischer Küche bis feinster Confiserie zurechtzufinden.

Teilnehmende Betriebe und Institutionen
Agentur für Arbeit Berufsberatung Karlsruhe, Atlantic Parkhotel Baden-Baden, Best Western Queens Hotel Baden-Baden und Karlsruhe, Blumen Dürr GmbH, Brenner´s Park Hotel & SPA Baden-Baden, DEHOGA Hotel- und Gaststättenverband e. V., Gasthaus LoewenThor & Hotel Hahn Gondelsheim, Hoepfner Burghof, Hotel Eden Karlsruhe, Hotel Renaissance Karlsruhe, Industrie- und Handelskammer Karlsruhe, Jägersteig Bühl, Konditoren-Innung Karlsruhe, Radisson BLU Hotel Ettlingen, Schlosshotel Karlsruhe Betriebs-GmbH, Villa Restaurant Watthalden Ettlingen, Walk‘sches Haus Weingarten, Watthaldenhof Gastro GmbH – WaTT´s Brasserie Ettlingen Schulen und Bildungseinrichtungen: Daimler AG Haus Lautenbach, Elisabeth-Selbert-Schule Karlsruhe, Europäische Medienund Event-Akademie gGmbH Baden-Baden, Johann-Georg- Doertenbach-Schule, Robert-Schuman-Schule Im Besucher-Café im 1. OG präsentiert die Konditoren-Innung Karlsruhe das Handwerk des „Konditors“; gegen ein geringes Entgelt erhalten Besucher Kaffee und Kuchen, Gebäck und Confiserie.

Vorträge und Präsentationen,
10:30 und 14:00 Uhr
Den Auftakt bildet die Vorstellung der Ausbildungsberufe in der Gastronomie durch Hans-Christoph Bruß, Geschäftsführer des Karlsruher DEHOGA der Ausbildungsberufe in der Gastronomie vorstellt. Mit ihren unterschiedlichen Ausbildungszweigen hält die Gastro-Branche spannende Karrierewege für junge Menschen bereit.

11:15, 12:45 und 14:45 Uhr
Badisch kochen nonstop: Pünktlich zur Mittagszeit gibt es mehrere Kochvorführungen, bei denen traditionell badische Gerichte auf der Speisekarte stehen. Auf der großen Bühne im Saal Baden zeigen Top-Köche mit viel Know-how, wie ihre Leibgerichte zubereitet werden. Überzeugende Kochkünste und kulinarische Köstlichkeiten sind garantiert. Ist der Andrang zu groß, kann den Köchen mittels überdimensionaler Leinwandübertragung auf die Finger und in die Töpfe geschaut werden.

12:00 Uhr
Danach dreht sich alles rund um Tartes und Törtchen: Reinhold Block, Obermeister der Konditoren-Innung Karlsruhe, bietet süße Aussichten. Bei Dekorationen aus Zucker und Schokolade sind nicht nur Kreativität und eine ruhige Hand gefragt. Block erklärt in seinem Vortrag angehenden Lehrlingen im Bereich Patisserie und Konditorei alles zu diesem Ausbildungsberuf.

12:20 Uhr
Thomas Veith, Schulleiter der Europäischen Hotelfachschule Baden-Baden informiert über den Beruf „Eventmanagement in der Hotellerie“.

15:30 Uhr
Den appetitlichen Informationstag rundet ein Überraschungsvortrag ab. Der Ausbildungs- und Informationstag der IHK bietet beste Chancen, erste Kontakte zu knüpfen und Fragen zu stellen, denn hier präsentieren sich zahlreiche Kenner der gastronomischen Berufe sowie Berufs- und Fachschulen. Kunstvoll: Außerdem sind handgeschriebene, zum Teil hundert Jahre alte Kochbücher und Fotos historischer Gebäude einiger Gastronomen zu besichtigen.
Gastfreundschaft und Feinschmeckerei haben in der Technologie Region Karlsruhe Tradition: Der italienische Opernsänger Enrico Caruso, die russischen Schriftsteller Ivan Turgenev und Fjodor Dostojewski, die italienische Schauspielerin Eleonora Duse oder der österreichische Komponist Franz Lehár haben schon in badischen Hotelbetten geschlafen und aus badischen Kochtöpfen gespeist. Ob überlieferte Gerichte, Braukunst, namhafte Traditionshäuser, moderne Gastronomie hinter jahrhundertealten Mauern oder langjährige Ausbildungsbetriebe der Gastronomie – die TRK hätte kulinarisch fünf Sterne verdient.

Industrie- und Handelskammer Karlsruhe, Haus der Wirtschaft, Lammstraße 13-17, 76133 Karlsruhe; Ansprechpartnerin: Katy Klimesch, Telefon: 0721 174-236, Fax: 0721 174-257,
E-Mail: katy.klimesch@karlsruhe.ihk.de

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